Hola! No quiero que se acabe noviembre sin compartirle algo, que ojalá les pueda ayudar. En lo personal disfruto mucho de las compras en el mercado de la verdura y es impresionante como puedes con unos cuantos ingredientes hacer cosas deliciosas, en mi caso no soy fan de las acelgas, sin embargo, siempre intento hacer algo diferente y creo que con este platillo lo conseguí.
Quizá no es la primera opción que se te ocurre pero dentro de lo que cabe es sano y aparte lo puedes acompañar con un chile relleno de panela (Obvio sin capear) y con la salsa roja que es exclusivo de los chiles rellenos y mira que te queda ¡Super rico!
Ingredientes:
1 Manojo de acelgas lavadas
2 Papas cocidas en cubos
4 huevos
sal y pimienta
Procedimiento
1 Cocer las acelgas en agua, dejar escurrir y reservar.
2 Batir los huevos en un bol grande y salpimentar, agregar las papas en cubo y las acelgas y mezclar todo hasta que se incorpore.
3 En un recipiente de vidrio para hornear (sin aceite) vierte la mezcla.
4 Hornea por 25 min. a 165° o hasta que el centro del flan esté cocinado, y pues aplicas la técnica del palillo, y !Listo¡ acompáñalo con una salsa de jitomate asado.
Puedes ser creativo como tú quieras y si no comes papa puedes sustituirlo con alguna otra verdura o intentarlo con algo de jamón de pavo, no lo se, el chiste es intentar y crear algo diferente.
Espero que les haya gustado... ¡Provecho!
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