Caldo de Pescado para el Alma

Hola! les comparto éste que es uno de mis platillos favoritos, además de que es bastante económico y muy saludable, queda picosito rico.

Ingredientes:

Porción (2 personas)

2 Filetes de pescado basa (Cortados en cuadros grandes y salpimentados)

1 Calabasita en julianitas

1 Zanahoria en julianitas

1 taza de Brócoli.

2 Jitomates picados

1 Cebolla blanca picada

1 1/2 taza de agua caliente

1 Diente ajo

1 Chile serrano picado finamente

Cilanto

Aguacate

Sal y pimienta

Aceite al gusto o Aceite en aerosol

Preparación:

1. En una olla un poco profunda bien caliente agrega el aceite e inmediatamente la cebolla y el ajo sofríe por un minuto y agregas el jitomate con el chile serrano. Una vez sofrito y suave, con el aplanador de frijóles le damos una aplanadita para que parezca como puré, y lo dejamos hasta que suelte el hervor.

2. Una vez que suelta el hervor el recaudo, agregamos el agua caliente, salpimentamos y dejamos hervir.

3. Ya que suelta el hervor el caldo, agregamos el pescado en cubos previamente salpimentado y lo dejamos hervir por unos 10 minutos o hasta que esté cocido. Verificamos el sazón.

4. Por último agregamos las verduras junto con una ramita de cilantro y las dejamos hervir unos minutos o hasta que esté el brócoli. (Es importante que queden aldentes).

   Finalmente lo servimos en un plato hondo y lo decoramos con aguacate en cuadritos, cilantro fresco y limón.

Nota: El platillo se puede hacer también con camarones.

Ojalá les guste. ¡Provecho!