Pues siguiendo con toda la intención de alejarme un poco de las carnes rojas para lograr limpiar mi organismo, es bien sabido que el consumo de todo lo verde te ayuda a lograrlo así que; aquí les dejo la receta de lo que preparé.
Quiero contarles que soy fan del pescado, por lo que verán en su mayoría recetas con este tipo de proteína.
Ingredientes para la Ensalada:
1 Puño de col rallada
1 Lechuga sangría
1 Lechuga romana
1 Puñito de hojas de apio, cilantro y perejíl
1 Pepino holandés cortado en medias lunas sin semillas (De preferencia con cáscara).
1/2 taza de Chícharos cocidos
Ingredientes para el Filete:
4 Filetes de pescado Bassa
1 Diente de ajo
1 Chile serrano rojo cortado finamente
1 Aguacate
sal y pimienta
Procedimiento:
En un recipiente agrega todos los ingredientes para la ensalada previamente lavado y desinfectado, agregas las hojas de lechuga sangría cortado en cuadritos, junto con la lechuga romana, agregas la ralladura de col, las hojas de perejil, cilantro y apio y por ultimo el pepino y los chicharos y mezclas todo.
Para el pescado, le haces 3 ranuras en la parte de arriba y lo rellenas con trozos de ajo y chile serrano y lo salpimentas. Y en una sartén bien caliente agregas un poco de aceite y colocas el filete, déjalo cocinar por unos 5 minutos y luego lo volteas por el otro lado hasta que esté dorado.
Una vez cocinado el pescado servirlo con tiras de aguacate por encima junto con la ensalada verde y un limón y a disfrutar.
Disfrútenlo!!!...
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